مهم‌ترین اصطلاحات آشپزی در زبان انگلیسی

اصطلاحات-آشپزی-در-زبان-انگلیسی-

اصطلاحات آشپزی در زبان انگلیسی در واقع لغات رایجی هستند که از وسایل آشپزخانه و ظروف گرفته تا طرز تهیه غذاهای مختلف و نحوه سرو آن‌ها را شامل می‌شوند. این اصطلاحات معمولاً از زبان‌های دیگر به ویژه زبان ایتالیایی و فرانسوی آمده‌اند؛ به همین علت لازم است حتماً آن‌ها را به‌طور دقیق یاد بگیرید تا هنگام استفاده از آن‌ها دچار مشکل نشوید. این اصطلاحات فقط برای سر آشپزها یا سرورها نیست بلکه مشتریان هم باید با آن‌ها آشنا باشند؛ با این تفاوت که آن‌ها از این اصطلاحات برای سفارش دادن استفاده می‌کنند اما سرآشپزها، آشپزها یا سرورها برای ارتباط با هم تیمی‌ها و مشتریان خود آن‌ها را به کار می‌برند. در ادامه این مقاله از آموزش زبان انگلیسی به بررسی لغات و اصلاحات پر کاربرد آشپزی می پردازیم.

 

لغات کاربردی آشپزی به انگلیسی

بلانچ Blanche
تا کردن fold
پخت Cooking
بلانچینگ blanching
کرم رنگ Cream
برش دادن cutting
چرخ کردن spin
شیرین کن sweeten it
هم بزنید stir
خورشت stew
پوسته shell
خرد کن (یکی از پرکاربردترین اصطلاحات مربوط به آشپزی به انگلیسی) crush
شوک shock
غربال کردن Sift
الک کردن to sift
بجوشانید boil
سیخ skewer
لاغری thinness
رسوب زدایی Descaling
پخت Cooking
باربیکیو barbecue
سیاه شدن getting black
نمک Salt
تفت دهید fry
سوزاندن to burn
گوش ماهی Scallops
تکه piece
بپاشید sprinkle
بخار Steam
کارامل کنید Caramelize
لایه Layer
خمیرمایه Yeast
آب‌پز Boiled
خنک cool
تکه کردن chop
تخمیر کنید ferment
فیله Fillet
طعم دهنده Flavors
تکه piece
ول کردن leave
خام raw
در یخچال قرار دهید Put in the refrigerator
کباب Barbecue
رول roll
مخلوط کنید mix
خمیر Dough
مخلوط کردن mix
اندازه گرفتن Measure
ذوب شدن to melt
بجوشانید boil
نان Bread
دم کنید brew
اسلیور Sliver
خمیر کنید Knead
سرد cold
سفت شدن Tighten
چاشنی زدن seasoning
آب میوه Fruit juice
ماکروویو microwave
از قبل بپزید Cook in advance
آماده کردن preparing
پالپ pulp
شوق و شور Enthusiasm
شستشو Wash
مخلوط کردن mix
گریل grill
دم کنید brew
آسیاب کردن Grind
قطع کردن cut
روغن Oil
سرخ کردنی در فر Frying in the oven
زیاد بپزید Cook a lot
بسوزانید burn
یخ زدگی Freeze
سرخ شده فرانسوی French fries
سرخ کردنی تابه frying pan
پوست کندن peel
تراوش کنید seep out
ترشی Pickle
حرارت heat
نرم کردن to soften
نان تست Toast
سرخ کردن frying
رنده کنید grate
اضافه کردن add
چلاندن / فشار دادن Push / push
زنگ تفریح break
گسترش expansion
طعم taste
بستن to close
استخوان bone
آبگوشت broth
رنگ قهوه‌ای Brown color
قلم مو Brush
ترکیب کنید combine
هسته the core
تزئین کنید decorate
سرخ کردن عمیق deep frying
زه کشی drainage
خشک dry
ژل gel
لعاب glaze
جوش سخت hard welding
سخت شدن Harden
یخ Ice
ژل gel
قالب Format
گودال pit
ترکیدن blow
ارائه دادن present
بالا آمدن Rise
مالیدن to rub
اسکوپ Scoop
نمره Score
سیر garlic
شیر Lion
آهسته آشپز slow cook
دود smoke
برش cutting
خیس خوردن getting wet
جوش نرم soft boil
سرخ کنید fry
نژاد race
برش بزنید cut
دور زدن Turn
قالب گیری کنید mold
گرم hot
هم بزنید stir
بلانچ Blanche
روشن کردن turn on
فیلتر کنید filter
خیس کردن Soak
فشار پخت cooking pressure
پوره puree
مطالعه کنید  یا راهی بیابیم یا راهی بسازیم

فهرست افعال آشپزی

فهرست-افعال-آشپزی

کلمات کاربردی در زبان انگلیسی درباره آشپزی را یاد گرفتید اما باید افعال پرکاربرد آن را هم به‌طور مشخص یاد بگیرید. گاهی اوقات افعال بیشتر از اصطلاحات به کارتان می‌آیند.

رنده کنید Grate
تکه Slice
پوست کندن Peel
هم بزنید Whisk
بجوشانید Boil
سرخ کردن Fry
گریل Grill
پخت Bake
برای Pour
بجوشانید Simmer
هم بزنید Stir
طعم Taste
اضافه کردن Add
مخلوط کنید Blend
کباب Roast
تکه کردن Chop
رول Roll
بخار Steam

پر کاربردترین لغات و اصطلاحات آشپزی به انگلیسی با مثال

پر-کاربردترین-لغات-و-اصطلاحات-آشپزی-به-انگلیسی

 

برای اینکه اصطلاحات آشپزی به انگلیسی را راحت‌تر درک کنید و به آسان ترین روش به یادگیری زبان انگلیسی در خانه بپردازید در خانه برای شما چند مثال پر کاربرد می‌زنیم.

رنده: هویج را ریز رنده کنید. Grate: Grate the carrot finely
تکه: در نهایت یکی از کارکنان پذیرایی موفق شد پنیر انگشتی خود را برش دهد. Slice: To top it all off one of the catering staff managed to slice their finger cutting cheese
پوست: می‌خواهی پوست پرتقال من را جدا کنی؟ ?Peel: Would you peel me an orange
همزن: می‌توان از قاشق برای هم زدن تخم مرغ استفاده کرد. .Whisk: The spoon can be used to whisk eggs
جوشیدن: زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد، دمای آن دیگر افزایش نمی‌یابد. .Boil: Once water begins to boil, its temperature no longer rises
سرخ کردنی: برای ناهار می‌توانیم تعدادی از این تکه‌های گوشت سرد را سرخ کنیم. .Fry: We can fry up some of these pieces of cold meat for our lunch
گریل: سوسیس‌ها را به مدت 10 دقیقه کباب کنید. .Grill: Grill the sausages for ten minutes
پخت: سیب زمینی‌ها را به مدت 15 دقیقه بپزید تا کاملاً ترد شوند. .Bake: Bake the potatoes for 15 minutes, till they’re nice crisp
بریزید: سس را روی پاستا بریزید و بلافاصله سرو کنید. .Pour: Pour the sauce over the pasta and serve immediately
هم زدن: نان تست را درست کنید و تخم مرغ‌ها را هم بزنید. .Scramble: Make the toast and scramble the eggs
بجوشانید: اجازه دهید سوپ چند دقیقه بجوشد. .Simmer: Let the soup simmer a few minutes
پخش: روی نان تستش مقداری مربای توت فرنگی پخش کرد. .Spread: He spread some strawberry jam on his toast
هم بزنید: برای هم زدن چای به یک قاشق چای‌خوری نیاز دارم. .Stir: I need a teaspoon to stir my tea
اضافه کنید: یک قاشق چای‌خوری سبزی مخلوط را اضافه کنید. .Add: Add a teaspoonful of mixed herbs
مخلوط کنید: مواد را با هم مخلوط کنید تا به‌صورت خمیری یکدست در بیاید. .Blend: Blend the ingredients into a smooth paste
کباب: می‌خوای مرغ رو کباب کنی؟ ?Roast: Are you going to roast the chicken
خرد کنید: هویج را به قطعات کوچک خرد کنید. .Chop: Chop the carrots up into small pieces
رول: مایه کیک را به شکل یک مربع بزرگ باز کنید. .Roll: Roll out the icing into a large square
بخارپز: حدود 12 دقیقه بخارپز کنید تا کیک ور بیاید. .Steam: Steam for about 12 mins until the cake is risen
مطالعه کنید  بهبود حافظه

کلام آخر

حتماً برای شما پیش آمده در حال گشتن در اینترنت باشید و یک دستور غذای خوشمزه را به زبان انگلیسی پیدا کنید! در این شرایط اگر کمی زبان بلد باشید و با اصطلاحات رایج آشپزی به انگلیسی آشنایی داشته باشید، می‌توانید به راحتی آن را برای خودتان ترجمه کنید و یک غذای خوشمزه بپزید.

شاید هم در یک کشور انگلیسی زبان ساکن باشید اما به دلیل عدم آشنایی با این اصطلاحات نتوانید با دوستانتان حرف بزنید یا غذای مورد علاقه‌تان را در رستوران سفارش دهید! متأسفانه آموزشگاه‌های زبان خیلی به این موضوع نمی‌پردازند اما ما در این مقاله هر چیزی که احتمال دارد به آن احتیاج پیدا کنید را بررسی کردیم و به آموزش صحبت کردن به انگلیسی در مورد آشپزی پرداختیم. با حفظ اصطلاحات کاربردی آشپزی در زبان انگلیسی می‌توانید هر غذایی که دوست دارید را درست کنید یا سفارش دهید.